La formación del plural de los sustantivos masculinos en alemán sigue varios patrones recurrentes. Aunque existen reglas, muchos plurales están lexicalizados, lo que significa que deben aprenderse junto con el sustantivo.
La mayoría de los sustantivos masculinos añaden -e para formar el plural. Algunos de estos sustantivos también añaden un Umlaut (ä, ö, ü) si la vocal lo permite, mientras que otros muchos no lo hacen.
Ten en cuenta que muchos sustantivos comunes no usan Umlaut aunque fonológicamente podrían: der Monat – die Monate (el mes – los meses), der Mond – die Monde (la luna – las lunas), der Verlust – die Verluste (la pérdida – las pérdidas).
Los sustantivos que terminan en estos sufijos acentuados suelen tomar -e sin Umlaut:
Sin embargo, un pequeño grupo sí lleva Umlaut: der Altar – die Altäre (el altar – los altares), der Kanal – die Kanäle (el canal – los canales), der Kardinal – die Kardinäle (el cardenal – los cardenales), der Tenor – die Tenöre (el tenor – los tenores).
La mayoría de los sustantivos masculinos con estas terminaciones no añaden ninguna terminación en plural y generalmente no llevan Umlaut:
Excepciones: Unos veinte sustantivos comunes de este grupo cambian su vocal por un Umlaut: der Apfel – die Äpfel (la manzana – las manzanas), der Garten – die Gärten (el jardín – los jardines), der Vater – die Väter (el padre – los padres), der Vogel – die Vögel (el pájaro – los pájaros), der Mangel – die Mängel (la carencia – las carencias).
Existen variaciones regionales: der Kasten (la caja) puede ser die Kasten en el norte de Alemania, y der Wagen (el coche/vagón) se mantiene como die Wagen cuando se refiere a carruajes o vagones.
Unos pocos sustantivos de este grupo añaden -n o cambian su forma: der Bauer – die Bauern (el campesino – los campesinos), der Muskel – die Muskeln (el músculo – los músculos), der Charakter – die Charaktere (el carácter – los caracteres).
Un grupo pequeño pero frecuente de sustantivos masculinos añade -er y siempre lleva Umlaut:
Muchos sustantivos masculinos toman -n o -en. Esto incluye a los Sustantivos Masculinos Débiles (N-Deklination), que añaden esta terminación en todos los casos excepto en el nominativo singular:
Otros sustantivos también usan -en sin ser "débiles": der Staat – die Staaten (el estado – los estados), der Dorn – die Dornen (la espina – las espinas), der Typ – die Typen (el tipo – los tipos).
Sustantivos irregulares: der Buchstabe – die Buchstaben (la letra del alfabeto), der Friede – die Frieden (la paz), der Gedanke – die Gedanken (el pensamiento).
Los sustantivos terminados en -on o -or átonos añaden -en y desplazan el acento hacia ese sufijo en el plural:
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